EU SEI QUE HOJE ESTÀ MUITO FACIL COZINHAR . MAS ESTA RECEITA FOI UM GRANDE AMIGO DE SALA DE AULA QUE ME ENCINOU .NA EPÒCA EU MORAVA EM SAO
PAULO . E ESTAVA PRECISANDO TRABALHAR. ENTAO O ADILSON ME PASSOU A RECEITA DE COXINHA ,NA ÈPOCA AGENTE FAZIA UM CURSO DE CABELEIREIRO
NO CFC NO METRO ITAQUERA EM 98. PODE ATÈ PARECER HISTÒRIA PRA BOI DORMIR
O CHAMADO LERO , LERO . MAS SOU MUITO GRATA A DEUS E A ESTE AMIGO POIS ESTA COXINHA FOI O CARRO CHEFE EM NOSSAS VIDAS GANHEI DINHEIRO PARA AJUDAR NAS DESPEZAS DA CASA . 98 FOI UM ANO BASTANTE DIFÌCIL. ACABEI DESISTINDO DE SER CABELEIREIRA E FUI FAZER O QUE REALMENTE AMAVA , COZINHAR . BOM MUITO OBRIGADA A DEUS QUE COLOCOU ESTE AMIGO EM NOSSASVIDAS EU MEU MARIDO E MEUS FILHOS SOMOS GRATOS .VAMOS A RECEITA . DEI ESTE NOME A ELA .
COXINHA DE BATATA DO ADILSON
1 litro de água
1/2 litro do caldo do cozimento do frango
1/2 litro de leite
1 colher de sobremesa
de alho socado ou tempero
pronto . 1/2 cebola ralada
2 caldos de galinha
1 concha de azeite
Sal A gosto
4 batatas medias cozidas
e espremidas
Farinha de trigo o suficiente
farinha de rosca para empanar
RECHEIO
2 peitos de frango
1 cebola media ralada
1 colher de sobremesa de
tempero caseiro
3 colheres sopa de azeite
3 tomates maduros picados sem pele e sem
sementes
1 colher café de açucar
2 colheres sopa de extrato de tomate
ou molho pronto
sal a gosto
cheiro verde picadinho .
PREPARO
Massa
refogue no azeite a cebola , o alho coloque , a água o caldo do cozimento , o leite , a batata espremida o
caldo de galinha . deixe ferver acerte o sal . vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto . cuidado
para nao colocar demais . mexa bem com o fogo baixo para nao queimar . coloque em uma mesa de
preferencia marmore ou bancada sove bem ,cubra com um saco platico
RECHEIO
refogue no azeite a cebola ralada o aho os tomates o cheiro verde junte o frango desfiado o extrato de
tomate a colher de café de açucar . acerte o sal . abra a massa e recheie modele em formato de coxinha .
passe em água e farinha de rosca frite em oleo quente
bom apetite . sirva com molho de pimenta catchup mostarda ou molho de alho .
obs vou postar a receita do tempero caseiro , do catchup e do molho de alho .
RECEITA DE KIBE
INGREDIENTES
500 gramas de trigo para kibe .
500 gramas de carne moida
1 cebola grande ralada
tempero caseiro
cheiro verde
hortela picadinha
sal a gosto tempero sirio 1 colher de café
2 ovos para dar liga
batidos e passados pela peneira
PREPARO
coloque o trigo de molho ate dobrar de volume
uso água fervendo porque acelera o processo
esprema e junte a carne os temperos
por ultimo coloque os ovos .
misture bem modele os kibes congele
frite em oleo quente .
