RECEITA DE PERÙ  NATALINO 

INGREDIENTES 

ALHO 

SAL 

AÇUCAR MASCAVO 

PÀPRICA DOCE

 PICANTE 

E DEFUMADA 

COMINHO

MOSTARDA EM PO 

MOSTARDA EM PASTA 

VINAGRE DE MAÇA 

VINHO BRANCO 

CONHAQUE 

SUCO DE 1   LARANJA 

SUCO DE 2 LIMOES 

AZEITE  

2 CENOURAS PICADINHAS 

2 MAÇAS VERMELHAS 

1 MAÇA VERDE 

 3   RODELAS DE ABACAXI

 MANTEIGA   OU  MARGARINA 

PREPARO 

LAVAR BEM O PERU E 

FAZER UMA MARINADA COM TODOS OS 

TEMPEROS DEIXAR DE UM DIA PRO OUTRO  NA  GELADEIRA 

EM UM SACO PLATICO BEM FECHADO  

NO DIA DE ASSAR COLOCAR  A MANTEIGA OU MARGARINA 

DENTRO DA PELE DO PEITO DO PERÙ 

PARA NAO FICAR RESSECADO 

 CUBRA COM PAPEL ALUMINIO 

LEVE AO FORNO POR 

APROXIMADAMENTE

 UMA HORA .

DEPOIS RETIRE O PAPEL

 ALUMINIO E VA REGANDO 

COM O CALDO DA ASSADEIRA 

POR ULTIMO PINCELAR COM MEL 

PARA TER UM DOURADO BONITO 

Os TEMPEROS SAO PARA UM PERÙ DE 4 KILOS 

QUANDO ESTIVER DOURADO RETIRE DO FORNO

 DEIXE DESCANSAR 

UM TEMPO ANTES DE SERVIR ACOMPANHADO DE UMA BOA 

FAROFA E UM BELO SALPICAO 

ACOMPAHAMENTOS 

SALPICAO  

INGREDIENTES 

INHOQUE RECHEADO 

Massa

2 Kilos de Batatss  Asteririx  Cozidas no vapor 

2 Colheres de margarina 

2 Ovos 

2  colheres sopa de parmesao ralado 

1 Pitada de sal 

Farinha de Trigo suficiente para dar o ponto 

Preparo

Passe as batatas

pelo espremedorainda quente

junte a margarinas o sal o parmesao mexa bem 

 acrescente os ovos 

batidos e passados  por uma peneira 

va colocando a farinha ate o ponto desejado

Separe a massa em duas partes 

Com uma parte 

 faça rolinhos e corte e coloque numa forma com 

farinha de trigo para nao grudar 

com a segunda parte da massa 

faça bolas e recheie com queijo 

ou faça em formato de um rocamcabole

 medio recheando com queijo 

coloque num refratario e cubra com molho vermelho

 ou molho branco polvilhe queijo 

tomate seco azeitonas e mangericao 

polvilhe com queijo parmesao ralado

leve ao forno quente 

para gratinar ,

bom apetit

CONGELAMENTO DE FRUTAS 

MORANGOS

MARACUJÀ

ÀBACAXI 

MANGA

MODO DE FAZER 

MORANGOS 

LAVE OS MORANGOS 

LEVE AO FREEZER 

CONGELE ABERO DEPOIS GUUDE NUM SACO PLATIS

ÁBACAXI 

LAVE    DESCASQUE E CORTE

 EM FATIAS .

CONGELE .

MARACÙJA 

TIRE A POLPA E CONGELE EM PORÇOE INDIVIDUAIS 

Manga 

CORTE A POLPA EM FATIAS  BATA NO LIQUIDIFICADOR  

PASSE POR UMA PENEIRA E CONGELE 

DA PRA  TER BASTANTE FRUTAS DURANTE UM BBOM TEMPO 

.

BOLO DE FUBÀ 

Ingredientes 

6 OVOS  

1 Xicara   cha de Oleo de Milho  , 

girassol  ou canola .

2 Xicaras de açucar cristal 

1 Xicara cha de leite  

2 Xícaras  cha de farinha de trigo 

2 Xicaras   cha de Fubá 

1/2 colher de cafe de sal 

1Colher sobremesa de erva doce 

2 Colheres sopa de fermento em po .

1 Xicara cha de coco ralado  <> opcional <>

MODO DE PREPARO 

Na Batedeira  bata os ovos e va acrescentando o Oleo 

e o açucar ´ate ficar cremoso 

junte os ingredientes secos e por ultimo o leite . coloque numa 

forma umtada 

e enfarinhada leve ao forno de 200 graus por 

quarenta e cinco minutos . ou de acordo com o seu forno .

sirva com cafe . 

 

MOUSSE DE LARANJA E LIMAO 

ingredientes

 2 latade leite condensado

1caixinha de creme de leite 

200 ml de iogurte natural 

1 sache de gelatina incolora sem sabor 

400 ml de suco de laranja 

100 ml suco de limao 

 1 colher sopa de raspas de laranja

1 colher cha raspas de limao 

geleia de laranja par decorar, 

e servir 

PREPARO

1. Adicione 5 colheres de sopa bem cheias de água (o ideal é 
2. 
   
3. usar um medidor), e adicione todo o pacotinho de gelatina.
4. 
   
5. Misture bem com um garfo e deixe descansar por 5 minutos
6. 
   
7.  para hidratar.
8. 
   
9. Leve a mistura para o micro-ondas por 15 segundos
10. 
    
11. Retire do micro-ondas e misture bem para ficar tudo bem 

1. homogêneo e é só usar.
2. 
   

Bata  todos os ingredientes 

 no liquidificador 

 mix ou

 

mexa com um fue 

coloque num refratario e leve a

 geladeira ate ficar firme decore com geleia de laranja 

sirva e Bom Apetit.