LOMBO RECHEADO .

RECEITA OBRIGATÒRIA NA CEIA DA

FAMILIA CEGATTO 

DE RIBEIRAO DAS NEVES .

TESTADA E APROVADA .

INGREDIENTES :

1 LOMBO DE 2 A 3 KILOS

1 XÌCARA CHÁ DE CACHAÇA

1 XÌCARA CHÀ DE VINAGRE BRANCO

ÀGUA MORNA .

LAVE BEM O LOMBO . COM ESTES INGREDIENTES .

OBS : PARA TIRAR AS MAGOAS DA CARNE .

TEMPERO CASEIRO

2 CENOURAS RALADAS .

FATIAS DE BACOM .

1/2 XÌCARA CHÀ DE UVAS PASSAS

1/2 XÌCARA CHÀ DE CENOURA RALADA .

1/2 XÌCARA CHÀ DE AZEITONAS RECHEADAS

1 MAÇA FATIADA

ALHO FATIADO

1 CEBOLA RALADA

ALHO PORÒ FATIADO

PORRO OU FRANCES

SUCO DE 2 LIMOES

SUCO DE 2 LARANJAS

1/2 XÌCARA CHA DE VINAGRE DE MAÇA

1 XÌCARA CHÀ DE VINHO BRANCO SECO

2 COPOS GRANDES DE REFRI PEPSI

PREPARO

LAVE O LOMBO COM A CACHAÇA E O VINAGRE

PASSE A ÀGUA MORNA

ESCORRA PASSE O TEMPERo CASEIRO

VA COLOCANDO OS INGREDIENTES EM CAMADAS

POR ULITIMO COLOQUE OS LIQUIDOS

COM CUIDADO .

Tomate seco caseiro

INGREDIENTES

2 KG DE TOMATES

1 COLHER SOPA DE SAL

1 COLHERES SOPA DE AÇUCAR

ALHO FATIADO A GOSTO 

  

AZEITE ,

ÓREGANO SECO A GOSTO 

ALECRIM  FRESCO A GOSTO.

PREPARO

POLVILHE O SAL E O AÇUCAR 

SOBRE OS TOMATES .

POR 1 HORA 

VIRE OS TOMATES , 

LEVE  AO FORNO 

PARA SECAR O LIQUÌDO 

TOMAR CUIDADO PARA NAO QUEIMAR 

obs eu faço 

quantidades grandes 

GELEIA DE PIMENTAO 

INGREDIENTES

1 PIMENTAO  AMARELO

1 PIMENTAO    VERMELHO 

1 COPO DE ÀGUA 

1 /2 COPO DE VINAGRE DE MAÇA 

1 LIMAO    SICILIANO   TAITI OU CRAVO .

 / 2 FATIA DE ABACAXÌ

1 MAÇA  CORTADA EM CUBOS .

1 PITADA DE SAL

2 XICARAS DE CHÀ DE AÇUCAR  , USEI

  CRISTAL .

PREPARO  

BATA NO LIQUIDIFICADOR ,  O PIMENTAO , COM AS FRUTAS  O LIMAO E A ÀGUA 

PASSE POR UMA PENEIRA . 

JUNTE O SAL E O ÀÇUCAR E 

LEVE AO FOGO 

ATÈ DAR PONTO DE GELEIA  

DEIXE ESFRIAR . 

ESTA GELEIA  COMBINA COM TERRINES

 MOUSSES , SALGADAS E QUEIJOS . 

 BOM APETIT