RECEITA DE PERÙ  NATALINO 

INGREDIENTES 

ALHO 

SAL 

AÇUCAR MASCAVO 

PÀPRICA DOCE

 PICANTE 

E DEFUMADA 

COMINHO

MOSTARDA EM PO 

MOSTARDA EM PASTA 

VINAGRE DE MAÇA 

VINHO BRANCO 

CONHAQUE 

SUCO DE 1   LARANJA 

SUCO DE 2 LIMOES 

AZEITE  

2 CENOURAS PICADINHAS 

2 MAÇAS VERMELHAS 

1 MAÇA VERDE 

 3   RODELAS DE ABACAXI

 MANTEIGA   OU  MARGARINA 

PREPARO 

LAVAR BEM O PERU E 

FAZER UMA MARINADA COM TODOS OS 

TEMPEROS DEIXAR DE UM DIA PRO OUTRO  NA  GELADEIRA 

EM UM SACO PLATICO BEM FECHADO  

NO DIA DE ASSAR COLOCAR  A MANTEIGA OU MARGARINA 

DENTRO DA PELE DO PEITO DO PERÙ 

PARA NAO FICAR RESSECADO 

 CUBRA COM PAPEL ALUMINIO 

LEVE AO FORNO POR 

APROXIMADAMENTE

 UMA HORA .

DEPOIS RETIRE O PAPEL

 ALUMINIO E VA REGANDO 

COM O CALDO DA ASSADEIRA 

POR ULTIMO PINCELAR COM MEL 

PARA TER UM DOURADO BONITO 

Os TEMPEROS SAO PARA UM PERÙ DE 4 KILOS 

QUANDO ESTIVER DOURADO RETIRE DO FORNO

 DEIXE DESCANSAR 

UM TEMPO ANTES DE SERVIR ACOMPANHADO DE UMA BOA 

FAROFA E UM BELO SALPICAO 

ACOMPAHAMENTOS 

SALPICAO  

INGREDIENTES