PIMENTAS  EM CONSERVA 

Ingredientes

- 1 copo (americano) de vinagre branco
- 1 copo (americano) de cachaça

- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Pimentas selecionadas, bem lavadas

Modo de Fazer:

- Faça uma calda com vinagre, cachaça,sal e o açúcar deixando ferver por 2 minutos. 

- Faça o branqueamento das pimentas: coloque-as na água fervente e deixe-as ferver por cerca de 20 segundos, retire-as da água e, imediatamente, transfira para um recipiente com água gelada. 

- Em seguida, acomode as pimentas em um vidro esterilizado e coloque a calda quente por cima.

- Se quiser acrescente à conserva:  dentes de alho ou cebola, orégano, alecrim ou outro condimento de sua preferência (usei dentes de alho e orégano).

- Feche bem o vidro e leve-o ao fogo, com a boca virada para baixo, em uma panela com água e um pano de prato em baixo para não quebrar durante a fervura e deixe ferver de 15 a 20 minutos.

- Retire da água e somente depois de frio (para que o vidro não estoure)guarde na geladeira.